Na haar studie aan de Design Academy die zij afrondde in 2018 met een fietssafari in Drenthe, is Rosa fulltime het horeca leven ingedoken. Haar vader, een interieur architect, was een cultuur café begonnen in zijn oude kantoor en kon daar wel hulp bij gebruiken. Streberig als Rosa kan zijn, stortte zij zich op het runnen van dit café en stond ze in de keuken, waste ze af, bediende ze gasten, hield de website en social media bij en gaf ze de menukaart vorm. Een manusje van alles dus.

Maar Rosa wilde graag haar horizon verbreden en zich meer gaan richten op wat zij gestudeerd had; concept design. Na een rits sollicitaties kwam ze bij enbiun terecht, die haar graag als freelancer wilden aannemen om enbiun Program verder te ontwikkelen. Na 3 maanden aftasten en creëren, kon ze vast aan de slag als marketing coordinator en content creator.

Rosa is een creatieve, multidisciplinaire en kleurrijke jonge vrouw. Door haar enthousiasme en leergierigheid is ze op vele vlakken inzetbaar en daardoor een welkome toevoeging aan het enbiun team. Welkom Rosa!

Wat doet een food designer bij enbiun zoal en wat betekent reinveinting food? Als er iemand bij enbiun is, die dat uit kan leggen is het onze franse Delphine wel. Als food designer brengt ze steevast een nieuwe kijk op de de food componenten van een ontwerp. Een belangrijk onderdeel van haar werk is food research en hiermee verbaast ze ons telkens weer. Overigens doet ze dat niet alleen binnen de enbiun studio maar ook daarbuiten. Op 17 april gaf Delphine een workshop op de HAN in Den Bosch. De studenten van de opleiding Food & Business werden uitgedaagd zelf een food concept te bedenken in recordtempo. Iets wat de snapchat generatie natuurlijk wel gewend zou moeten zijn.

 

Enbiun is al even aan de slag met Delphine want deze franse dame begon op de studio als stagiaire. Inmiddels is ze als conceptdesigner verantwoordelijk voor de eerste creatieve slag in een concept. Met een achtergrond aan de L'Ecole de design Nantes Atlantique en haar afstudeerscriptie over nieuwe eetgewoonten, brengt Delphine zowel franse verfijndheid als innovativiteit mee naar haar ontwerpen.

Welcome Jip

Please meet @Jip! In 2018 this junior concept designer got her degree in Communication and Multimedia Design at the Utrecht University of Applied Sciences. Jip isn’t a stranger to enbiun; she actually was the offices' visual design intern back in 2017. She has a passion for food and photography, which made her develop a cookbook as her graduation project. During her study, she tried to assign food in every school project. She created, for example, an app to reduce food waste among students, a food magazine and a cooking app. Within enbiun Jip is engaged in graphic design, marketing and project management. The ferry trip to the office she makes every morning is her favorite moment of the day. The most memorable moment Jip had at enbiun was the creation of a stand completely made out of paper-maché for our coffee brand Special Roast. Jip adds a lot of creativity and a special kind of character to the enbiun team!

 

#welcomeJip

Please meet @Jip! Onze concept designer is in 2018 afgestudeerd als Communication & Multimedia Designer aan de Hogeschool Utrecht. Jip is niet onbekend binnen Enbiun, in 2017 was ze al op ons kantoor te vinden als visual design stagiaire. Ze heeft een passie voor food en fotografie en heeft als afstudeerproject haar eigen kookboek gemaakt. Tijdens de studie probeerde ze elke opdracht in teken te laten staan van food en creëerde ze een app om voedselverspilling tegen te gaan onder studenten, maakte ze een foodmagazine en een kookapp. Ze houdt zich bezig met grafisch vormgeving, marketing en project management en ze geniet van het stukje op de pont na haar reis uit Utrecht.

#welkomJip

Grafisch ontwerper Jaap heeft gestudeerd aan de Royal Academy of Art in Den Haag en is tijdens zijn studie verknocht geraakt aan deze stad. Voor enbiun is hij drie dagen per week in Amsterdam te vinden. Hij werkt als graphic designer en is voornamelijk geïnteresseerd in de commerciële kant van food & design. Jaap is een bezige bij en werkt aan diverse projecten. Hij heeft zijn eigen designstudio made@jaapsmit.nl en de uitgeverij Odd Publications, die hij heeft opgericht met Darien Brito. Jaap is gefascineerd door oorlogsgeschiedenis en de zee. Met zijn creativiteit is onze studio krullenbol een waardevolle toevoeging aan het enbiun team.  

#welkomJaap

Werken bij enbiun? Inez van Moolenbroek werkt sinds 2018 bij enbiun als senior projectmanager in concept design projecten. Met een gedegen achtergrond in de ontwikkeling van horeca-concepten en het organisatorische tegenwicht van de creatieven in team enbiun, maakt ze ons team compleet.

We kunnen Inez het best omschrijven als enthousiast, creatief, analytisch & geordend en resultaatgericht. Ze vertaalt het liefst haar kennis van operationele horeca naar goed werkende concepten voor onze klanten. En stiekem is ze gek op Excel en lijstjes… Het is geen geheim dat ze ook gek is op eten en drinken. Ze doet het liefst concept-inspiratie op door uit eten te gaan in Nederland, maar zeker ook tijdens reizen in het buitenland. Voor enbiun werkt ze aan projecten voor Landal GreenParks, Vroeg,  Pizza Limone en het nieuwe Russische concept Oleg (waarover later meer). Een onmisbare schakel in het proces tussen klant en design, waar we ongelooflijk blij mee zijn.

 

Welkom Inez!

2017... loopt ten einde

Tijd voor een terugblik en dan een kijkje vooruit.
Van oud naar nieuw in a splitsecond.

2017... was een jaar van realisatie

We zagen veel projecten LIVE gaan. Onze ideeen floreerden in foodconcepten voor Landal GreenParks, PwC, Juniper, Van der Valk, de Utrechter, Vroeg, HNK, Ouwe Taart, Friteshuis Van Gogh, Arrange en Willem & Drees. Als creatief bureau is het realiseren van een tot dan toe fictief ontwerp het mooiste dat er bestaat.

2017... was een jaar vol nieuwe inzichten

We gingen nieuwe partnerships aan, namen afscheid van oude structuren. Versterkten ons team met nieuwe disciplines. We reisden de wereld over om nieuw design te ervaren. Onze hoofden zitten er nog vol van.

2018... wordt een jaar waarin we fictie

en realiteit nog meer gaan mixen

Niets is wat het lijkt, of alles is zoals het lijkt. Of het nou design appels in Tokyo, smoothies verpakt als zeepsop of restaurants vermomd als boekwinkels zijn. Wij geloven dat kerstomaten in de kerstboom horen. En he who dares, succeeds. Denk in dromen, durf te doen. Enbiun wenst je happy holidays en een gedurfd 2018.

Koffie heeft altijd een belangrijke rol gespeeld in onze studio. We zijn allemaal wannabe barista’s, zijn geobserdeerd door ons koffie apparaat, dat een prominente plek in de studio inneemt en serveren onze gasten graag een koffie met latte art. Ook houden we de ontwikkelingen in de koffiebranche in de gaten. We merkten dat er in de afgelopen 5 jaar heel wat veranderd is in koffie concepten in de grootstedelijke gebieden. De generieke aard van Starbucks heeft voor een hele nieuwe categorie rebellerende koffie spots gezorgd. Kleinere en meer high-end koffie concepten die de consumenten een gevoel van gebondenheid geven, persoonlijker zijn en met name goede kwaliteit nastreven. Hippe koffieplekken ingericht met ruige houten meubels en barista’s met bijpassende baard. De bijna wetenschappelijke naamgeving voor deze categorie is ook wel ‘derde golf’. Lees er hier meer over.

Een trend die we signaleerden is de ontwikkeling van koffie en het toegenomen precisiewerk. Koffie is zo delicaat als wijn en wordt gecombineerd met voedsel en zelfs begeleid door experts. We zagen dit onlangs ook gebeuren in Amsterdam, met de opening van de prachtige Scandinavian Embassy, waar koffie is verheven tot grote hoogte in combinatie met heerlijk eten.

Daarnaast zagen we de snelle opkomst van Blue Bottle-koffie, die merkwaardig genoeg werd overgenomen door Nestlé. Blue Bottle heeft de kwaliteit en de precisie op de voorgrond gesteld door minimale identiteit en interieur. Blue Bottle zou je kunnen zien als de Apple van de koffie, wat betreft eenvoud in combinatie met de perfecte details. Wij zijn dan ook niet verbaasd dat Blue Bottle zijn basis heeft gevonden in werelds meest kieskeurige en moeilijkste markt, Japan.

Over Japan gesproken, hier hebben we kunnen bewonderen wat de toekomst voor koffie zou kunnen brengen. Experimentele koffiebranderijen verhogen de kwaliteit van koffie door te spelen met de extractiemethoden en de ervaring van de klant.

We hebben een lijst opgesteld met vernieuwende koffieconcepten van nu die het bezoeken waard zijn: